Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e salteie o alho francês com os pinhões até o alho francês estar amolecido e os pinhões dourados, cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e retire da frigideira.

Aqueça a segunda colher de sopa de azeite, pode usar a mesma frigideira, em lume alto e salteie os cogumelos com o dente de alho picado, até os cogumelos estarem dourados, cerca de três minutos. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Junte o salteado de alho francês e pinhões e misture bem.

Forre uma assadeira com papel vegetal. Pincele três folhas de massa filo com manteiga e coloque-as em cima umas das outras. Por cima, espalhe a mistura dos cogumelos e alho francês e o queijo feta esfarelado. Cubra com as restantes três folhas de massa filo, igualmente pinceladas com manteiga.

Enrole a torta com cuidado, a partir do lado mais pequeno da massa filo, e coloque-a na assadeira forrada com papel vegetal. Pincele com manteiga e asse no forno pré-aquecido durante 15 minutos, ou até estar dourada. Pode servir esta torta de alho francês quente ou fria.

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